|
Fisch
eingefrorener Fisch schmeckt besser, wenn man ihn in Milch auftaut. Er kann Rheuma lindern. Fischgeruch verschwindet, wenn man gleich nach dem Kauf den Fisch mit lauwarmem Essigwasser abwäscht. Pfanne mit Zitrone ausreiben, dann verschwindet der Fischgeruch. Panierter Fisch schmeckt hervorragend, wenn man das Paniermehl mit gemahlenem Käse vermischt. Fischfilets schmecken auch gut, wenn sie nur gedämpft oder gedünstet werden, dann benötigen sie kaum Fett, wenn er ihnen zu fad schmeckt, dann geben sie abschließend ein paar Löffel Milch dazu und etwas Knoblauch und frische Kräuter, dann noch einmal kurz aufkochen. Garnelen, die mit Zwiebeln und Knoblauch und etwas Chiliöl angebraten werden erhalten durch Zugabe eines Schuß Cola einen Karamell Überzug. Bei Garen in Alufolie gleich Petersilie, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und innerhalb 20 Minuten bei 180° wird der Fisch herrlich aromatisch und zart. Fetter Fisch ist gesünder als magerer. Backfisch etwas Salz in die Pfanne und der Fisch wird schön kroß. Fisch enthält die wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Fischeiweiß. Fischfett beugt Schlaganfall und Herzinfarkt vor und enthält Kalzium, Kalium, Magnesium und Phosphor. Außerdem liegt die Kalorienzahl niedrig.
Fischgeruch
bei panierten Fisch, etwas Parmesankäse unter das Paniermehl mischen, dann riecht es beim Braten weniger nach Fisch. Zitrone schmeckt gut zu Fischgerichten und mindert auch den Fischgeruch.
Fischgewürz
ein gutes Fischgewürz bekommt man mit folgenden Zutaten: Basilikum, Pfeffer, Liebstöckel, Jod, Meersalz, Dill, und Petersilie.
Flecken
wichtig ist schnelles Handeln, grundsätzlich nur mit kaltem, klarem Wasser reinigen. Vorsichtig mit Messer evtl. Verschmutzungen entfernen. Unter dem verschmutzten Textilteil Küchenkrepp legen und von oben wenig kaltes Wasser aufbringen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Bei Fett oder Talg ist die Entfernung auch mit Bügeleisen möglich, wenn man unter- und oberhalb Küchenkrepp legt und anschließend mit heißem Bügeleisen ausbügelt. Verschmutzte Blazer- oder Mantelkragen mit Backpulver auf den Kragen gestreut, ca. 1 Stunde einwirken lassen und anschließend gut ausbürsten. Grasflecken einfach mit Glyzerin bestreichen und gut auswaschen. Seidene Unterwäschen bekommt mit einer Efeu Spülung Glanz. Wäsche in einen lauwarmen Sud von Efeu Blätter geben. Zum nach spülen und als Farbschutz eignet sich Salzwasser, dem ein Schuß Essig zugegeben wird. Tennissocken werden wieder strahlen weiß, wenn sie jeweils eine aus gepreßte Zitronenhälfte in jede Socke geben und mit waschen. Heidelbeerflecken werden mit Zitrone eingerieben und dann mit warmem Wasser abgewaschen. Kaugummi Flecken auf Kleidungsstücke, das betroffene Stück in einem Plastikbeutel in den Kühlschrank, der unterkühlte Kaugummi läßt sich dann mühelos entfernen. Oder mit Benzin oder Benzol, die zurückbleibenden Flecke mit Kartoffelmehl oder Salmiakgeist behandeln. Ölflecke in der Kleidung, Baby Öl darauf geben, über Nacht einwirken lassen und raus bürsten. Rotweinflecke bekommt man sofort weg, wenn entsprechend der Größe des Fleckens frisches Mineralwasser darüber gegossen wird. Obstflecken: aus Stoffen mit reinem Spiritus Wasser verdünnt. Kirschflecken mit Seifenwasser auswaschen und anschließend 12 Stunden in Milch legen. Die Wirkung des Mittels auf den jeweiligen Stoff erst an einer nicht sichtbaren Stelle prüfen. Milch gegen Beeren, Salz gegen Eigelb und Rotweinflecke, Essig gegen Wachs und Löschpapier auf die Stelle und ausbügeln, Sprudel gegen Fett, Kartoffelmehl gegen Spinat, Haarspray gegen Kugelschreiber, Zitrone gegen Rost, Zwiebeln gegen Brandflecke. Gemüseflecken gründlich mit kaltem Wasser ausspülen und dann am besten in die Waschmaschine. Johannisbeer- u. Himbeeren Flecke mit Zitronensaft beträufeln u. abtupfen und mit warmen Seifenwasser auswaschen. Lippenstift mit Spiritus vor behandeln und mit Seife und kaltem Wasser ausreiben. Teerflecke mit Terpentin betupfen und einwirken lassen und in der Maschine waschen.
Fleisch
Fondue-Fleisch über Nacht in ein mit Weinbrand getränktes Tuch einschlagen. Suppenfleisch wird besonders zart, gart man es mit einer Zitronenscheibe oder einem EL Essig zufügen. Fades Fleisch wie Hähnchenbrust mit hauchdünnem Frühstücksspeck umwickeln. Wenn man glaubt das Fleisch zäh ist, mit Weinbrand, Cognac oder Whisky begießen. Der Weinbrand Geschmack verliert sich. Oder aus Bouillon und Essig zu gleichen Teilen aufkochen und abkühlen lassen und dann das Fleisch einige Stunden darin einlegen. Steaks, Öl und Essig vermischen und über die Steaks gießen, bei mehrmaligen Wenden des Fleisches etwa 2 Stunden ziehen lassen. Aufgewärmtes Fleisch mit einem Stückchen Butter in Alufolie legen und im Backofen bei geringer Temperatur erwärmen oder mit Sieb über kochendes Wasser hängen, dann wird es nicht hart. Geflügelfleisch vor dem Braten oder Kochen mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch immer aus der luftdichten Verpackung nehmen, da es sonst schneller verdirbt durch Bakterien. Besser in Kunststoffdosen oder Edelstahlbehältern lagern. Fleisch immer gegen die Faser tranchieren, es schmeckt besser. Schnitzel Fleisch klopft man zwischen 2 Lagen Plastikfolie, dann zerfasert es nicht so sehr. Kurz angebratenes oder gegrilltes Fleisch nicht mit Gabel
wenden, da der Fleischsaft dann ausläuft und das Fleisch trocken wird. Ausgleich mit Bier begießen. Für ein gesundes Leben sollte man größeren Wurst und Fleischverbrauch zurückfahren. Wer jedoch typische Nährstoffe des Fleisches nicht durch andere Quellen ersetzt, muß bei bestimmen Biofaktoren mit gravierenden Versorgungsengpässen rechnen. Eisen, Zink, Vitamin B12 bei Vegetariern. Aber auch Jod, Selen, Vitamin B6, Niacin, Vitamin D und Calcium kann fehlen.
Fleischbrühe
die zu scharf geworden ist, mit einer Möhre noch einmal aufgekocht, verliert die Schärfe. Als Eiskugeln einfrieren und damit Suppen und Soßen verfeinern.
Flieder
abbrechen nie schneiden. Er hält länger in der Vase, wenn man das Laub entfernt. Die Stängel mit einem Hammer breit schlagen.
Fliegen
hält man fern, wenn man einen Topf mit Basilikum aufs Fensterbrett stellt. Stark riechende Pflanzen wie Tomaten, Brennesseln helfen ebenfalls. Schnelle Hilfe, einige Tropfen Essigessenz auf die warme Herdplatte geben und sie verschwinden mit dem Essigdampf. Blauer Anstrich hält Fliegen fern, die Farbe mit etwas Lorbeeröl vermischt, läßt alle Fliegen auf Jahre verschwinden. Fruchtfliegen aus Obstschalen verschwinden wenn man eine Gewürznelke zum Obst legt.
Fliesen
Mosaik und Marmor reinigt man von Flecken mit Zitronensaft. Fliesen bohre ich nach Möglichkeit in den Fugen. Ist dieses nicht möglich, markiere ich die Bohrstelle, klebe über den Punkt einen Tesafilm und der Bohrer rutscht nicht mehr ab.
Flugreisen
Reiseticket erst dann bezahlen, wenn der Sicherungsschein vorliegt. Auf der Rückseite der Reisebestätigung. Linkliste über empfehlenswerte Buchungsportale in www.warentest.de.
Folsäure
Ist ein wasserlösliches lebensnotwendiges Vitamin und wurde in der Vergangenheit kaum beachtet. Erkenntnisse heute, es wird durch den eigenen Körper produziert und nur wenig wird durch Lebensmittel aufgenommen. (Endivien, Hühnerleber, Spinat und Broccoli). Fehlen wird verantwortlich gemacht für Schlaganfall, Herz- Kreislauferkrankungen und Depressionen. In der USA schreibt ein Gesetz vor, das Backmehl mit Folsäure angereichert werden muß.
Forellen
werden beim Braten schön knusprig, wenn man die Haut mehrmals schräg einschneidet und die Fische mit etwas Mehl bestäubt, wenn sie in die Pfanne kommen. Forelle blau wird wirklich blau, wenn man den Fisch im rohen Zustand mit kochendem Essig übergießt.
Frauenleiden
behandeln nach Pater Häberle, dem „Kräuterdoktor“ aus Graubünden:
Krampfadern + Venenentzündung: Abends die kranken Stellen mit Kohlblättern abdecken mit einer elastischen Binde befestigen. Morgens Verband abnehmen, lauwarm ab duschen, danach die kranken Stellen mit Olivenöl und auch die Leiste kräftig einreiben, nach einem Monat sind sie das Leiden los. Gliederreißen + Rheumaschmerzen: in die Schmerzstellen Olivenöl kräftig ein massieren, dann mit
Speisesalz ebenso kräftig abreiben. Die Haut wird brennend rot, aber schon am 2.Tag dieser Roßkur sind sie schmerzfrei. Kopfschmerzen + Migräne. Über Nacht ein Kohlblatt in den Nacken binden, vor dem Schlafen eine Tasse Frauentee von Pfarrer Künzle, (im Reformhaus oder Apotheke) trinken, morgens den Nacken mit Olivenöl ein massieren. Nieren- + Blasenleiden, Wechseljahr-Beschwerden: Einen Tee aus Brenneseln, Stechpalmen (Reformhaus, Apotheke) trinken, täglich 3 Tassen Schluck weise über den Tag verteilt.
Freie Radikale
zerstören Eiweiß, sie fördern den Alterungsprozess der Haut und können krank machen. Selbst durch Sauerstoffaufnahme werden täglich im Körper Freie Radikale freigesetzt. Diese Nahrungsmittel bekämpfen sie: Frisches Obst, Trockenpflaumen, Rosinen, Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, Brokkoli, rote Beete, Knoblauch, Grüner Tee, Spinat, Olivenöl kalt gepresst sind die Radikalfänger. Vitamine A, C, E und Beta-Carotin und Selen stoppen die freien Radikale.
Friteuse
Dem Öl einen Esslöffel Essig zufügen, dann nehmen die Speisen nicht so viel Fett auf und der Geschmack verbessert sich gewaltig.
Frikadellen
sollen knusprig und innen gut durchbraten sein, das gelingt besser, wenn man vor dem Braten eine Delle in die Frikadelle drückt. Sie wird schneller gar, die Vertiefung verschwindet beim Ausbraten. Sie werden lockerer und Kalorien ärmer,
wenn man statt eingeweichte Brötchen Mager Quark verwendet. siehe auch Hackfleisch. Hat man größere Mengen zu machen, ist es besser sie auf ein gefettetes Blech für 20 Minuten bei 200° in den Backofen zu schieben. Sie sind nicht ganz so knusprig, man spart aber viel Zeit. Wenn kein Ei zur Hand, kann man Hackfleisch auch mit einer rohen Kartoffel binden.
Frostschutzmittel
für die Autoscheibenwaschanlage kann man selber herstellen. 1/3 Spiritus mit 2/3 Wasser und einem Spritzer Spülmittel mischen
Fugenweiß
ausgediente Zahnbürste und leicht verdünnten Salmiakgeist zum Ausbürsten der Fugen
Fußpilz
bei Fußpilz hilft Teebaum Öl sicher. Eichenbaumrinde trocknen und mit heißem Wasser übergießen und im Sud die Füße baden.
Fußreflex Massage
eine seit einigen Jahrtausenden bekannte, für Heilzwecke angewandte Methode, den Fuß gezielt an bestimmten Punkten durch Massage zur Gesundheitsförderung zu stimulieren. Die Durchblutung wird dadurch gezielt gefördert, gut für die Selbstheilung. Eine Darstellung der verschiedenen Punkte findet man unter: http://de.geocities.com/fussreflexzone/Fussreflexzonen.htm hilfreich bei Kopf- und Rückenschmerzen, Durchblutungsstörungen, Mattheit gegen Wasserbildung im Gewebe. Ein Basisöl mit einigen Tropfen ätherisches Öl wie Rosmarin wirkt anregend, Lavendel Öl beruhigend. Ins Bad einen Hocker stellen und jeden Morgen 5-10 Minuten opfern und die Füße mit Pferdesalbe intensiv ein massieren und sofort die Strümpfe überziehen, eine Wohltat für den gesamten Körper.
Fußverletzung
Treppen steigen ist bei einer Fußverletzung eine meist beschwerliche Angelegenheit. Beim aufwärts steigen immer den gesunden Fuß zuerst. Beim abwärts steigen immer mit dem kranken Fuß als ersten Schritt.
Gans
beträufeln der Gans am Ende der Garzeit mit kaltem Wasser oder Bier garantiert, das sie knusprig aus dem Ofen kommt. Rotkohl, Kastanien, Rosenkohl und Knödel als Beilage passen.
Gardinen
werden blendend weiß, wenn man in den letzten Waschgang 1-2 Päckchen Backpulver gibt. Gardinen Haken laufen wie geschmiert, wenn sie mit einer spitzen Kerze durch die Rille fahren.
Gartentreppen
sollten gut begehbar und entsprechend in Stufenhöhe und Auftritt stimmen. Faustregel: Schrittlänge 65 cm Durchschnitt ./. 2 x Höhe (12 cm) = 41 cm Treppenbreite; bei 10 cm Höhe demnach 65 – 2 x 10 = 45 cm Trittfläche. Falls mehr als 5 Stufen Absatz einbauen, da zu lange gleichmäßige Treppen optisch nicht vorteilhaft wirken. Die Treppenstufen sollten nach vorne leicht abfallen, damit keine Wasser stehen bleibt und bei Platten 2-3 cm überstehen wegen der Wassernase.
Garten Vorschriften
Gartenbesitzer haben folgende Vorschriften zu beachten. Die Bekämpfung von Schädlingen, Pilz und Tier, Seuchen artigen Unkräutern. Sonn- und Feiertagsruhe darf durch Arbeiten nicht gebrochen werden. Keine Reisig Haufen in der Nähe von Gebäuden anzünden, keine Fußangeln und Schlageisen auslegen. Jauchegruben und Sickerschächte sind fest verschlossen zu halten. Wer Steine, Metallteile, Glasscherben in Nachbars Garten wirft, macht sich strafbar.
Gefrierbeutel
lassen sich leichter füllen, wenn ich sie in einen angepaßten Topf gebe und das Ende überschlage.
Geflügel
immer aus den luftdichten Verpackungen nehmen, sonst verdirbt es schneller durch Bakterien. Salmonellen werden beim Garen des Geflügels absterben. Doch es gibt einen Gefahrenherd: wenn Geflügel vorbereitet wird sollten sie danach nicht das Schneidebrett zum Schneiden des Salats oder anderen frischen Speisen verwenden, da die Salmonellen über das Brett, dem Abtau Wasser, dem Fleischsaft und dem Messer auf die anderen Speisen übertragen wird. Sie sollten auch gut die Hände waschen und besonders die Fingernägel reinigen. Eine Marinade aus Ketchup und Balsamico Essig macht Geflügel richtig würzig. Eine leckere Geflügelkruste erzielt man, in dem ein Mix aus Honig und Orangensaft mit dem Pinsel kurz vor Ende der Garzeit aufgetragen wird. Mit einer Mischung aus Butter und Öl braten.
Gelee
alle Saftreste lassen sich mit Gelier Zucker aufgekocht schnell zu Gelee verarbeiten. dieser Rat trifft auch für Limonaden zu.
Gelenkschmerzen
an den Händen lassen sich durch einen Kupferreifen lindern. Das (Magnet-) Armband gibt winzige Mengen Kupferpartikel an die Haut ab und führt oft zur Besserung selbst großer Schmerzen.
Geldmünzen
die vom Automat nicht angenommen werden und durchfallen, etwas anfeuchten.
Geliermittel
Agar-Agar aus Rotalgen gewonnenes Geliermittel mit Kalzium, Eisen und Phosphor. Bei Gelee nur mit der Hälfte Zucker kochen, den Rest später zufügen. Es wird härter.
Gemüse
frisches Gemüse mach es meist kühl und feucht, deshalb am besten im Gemüsefach des Kühlschranks aufgehoben. Dort im geschlossenen Fach ist es gegen Kälte ab geschottet und es bleibt die Feuchtigkeit erhalten. Tomaten schmecken nach Kühlschranklagerung fad, Bananen, Mandarinen, Orangen, Ananas und Melonen verlieren ihre Vitamine. Auch Paprika, Auberginen, Zucchini sind nicht im Gemüsefach zu lagern, da sie an Geschmack und Nährstoffen einbüßen. Gemüse vor der Zubereitung gründlich waschen, aber nicht wässern, da viele Mineralstoffe wasserlöslich sind und im Wasserbad verloren gehen. Immer erst waschen und danach erst schneiden. Der Sud von gekochtem Gemüse enthält viele Mineralstoffe und kann für Soßen und Suppen Verwendung finden. Achtung Gemüse nicht kochen, sondern nur dämpfen oder dünsten oder kurzfristig in die Mikrowelle stellen oder im Wog garen. Da Gemüse selbst viel Feuchtigkeit enthält, sollte es nicht im Wasser schwimmen, sondern nur wenig Wasser oder in heißem Öl garen. Besser ein paar Löffel Milch dazugeben und zum Schluß kurz aufkochen. Gemüse zum Einfrieren vorher ca. 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, anschließend erst Abkühlen lassen. Garzeiten beachten. Erbsen ca. 8 Min. mit ein wenig Öl in der Pfanne dünsten. Brokkoli braucht ca. 10 Min. im geschlossenen Topf, Bohnen 15 Min. Garzeit, da sie Gifte enthalten, die erst durch Erhitzen zerstört werden. Mangold nur 5 Min. in wenig Fett oder Brühe, Zucchini brät man 5 Min. im Öl, etwas Zitrone macht bei Fenchel das Nitrat unschädlich. Fenchel fein geschnitten gart in etwa 9 Min., Kohlrabi benötigt 20 Minuten, Blattgrün von Kohlrabi kleingeschnitten und gedünstet als Beilage ist eine Sondergabe Mineral Stoffe.
Gemüseanbau
nicht alle Sorten vertragen oder ergänzen sich beim gemeinsamen Anbau. Ausführliche Angaben finden Sie im Internet unter www.gartenblick.de Mit Lavendel, Thymian, Rosmarien um die Gemüsebeete gepflanzt, schützt man die Pflanzen gegen Läuse und Ameisen.
Gemüsesud
ist ein idealer Dünger für Zimmerpflanzen
Geranien
vor den ersten Frost aus den Boden nehmen, Erde entfernen und im Keller aufhängen. Im Frühjahr zurückschneiden und einpflanzen. Mit Kaffeesatz gedüngt verstärkt die Blüte und die Blätter werden sattgrün. Aber Vorsicht, nicht zu oft gießen, sonst sterben die Pflanzen ab.
Geruch
muffiger Geruch in Kellerschränken verschwindet schnell, wenn man ein Schälchen Vanillezucker in den Schrank stellt oder auch kleingeschnittene Zwiebelscheiben in jedes Schrankfach legt. Farbgeruch bei neu gestrichenen Räumen. Einen Wassereimer mit einem Tl. Salmiakgeist über Nacht stehen lassen oder 2 geschnittene Zwiebeln in einen Topf mit Wasser geben. Zigarettenqualm im Auto oder Motoröl Nebel. Einen großen flachen Teller mit frisch gemahlenen Kaffee auf den Boden stellen – in 2-3 Tagen riecht es frisch. Autohändler arbeiten mit diesem Trick. Riecht es im Kühlschrank, einen halben Apfel darin lagern und diesen wöchentlich erneuern. Kochsalz in Schüsseln aufgestellt bindet auch besonders Farbgerüche in der Wohnung. Restkaffee in Toilettenschüssel geschüttet binden Gerüche, genauso hilft Soda im kochenden Wasser aufgelöst und in den Ausguss gegossen bei schlechtem Geruch.
Gesichtsmaske
Kaffeesatz mit Eischnee mischen und als Maske 10 Minuten auf die Gesichtshaut geben. Augen aussparen. Hervorragende Durchblutung der Gesichtshaut. 2 Eßlöffel Honig im Wasserbad erwärmen und mit 1 Eßlöffel Quark vermischen – macht frisch. unter Eiweiß 1 Teelöffel Sahne geben und auftragen – gegen müde Haut 3 Eßlöffel Quark + 2 Eßlöffel gehackte Petersilie nährt die Haut. Leicht geschlagenes
Eiweiß einwirken lassen, ruhen und nach ca. 20 Minuten abwaschen. Je 1 TL Weizenkleie, Bierhefe, und Distel Öl mit einem Ei mischen und 15 Minuten einwirken lassen und mit warmen Wasser abspülen. Bei allen Masken warten bis sie auf der Haut spröde werden und dann mit warmen Wasser abwaschen. Einen halben Vollmilch Joghurt Becher auf dem Gesicht verteilen und antrocknen lassen. Mit 100 cm warmer Milch abwaschen und mit reichlich kaltem Wasser nach spülen.
Gesundheit
Antwort auf alle Fragen: www.dakexclusiv.de Sie ist abhängig von unserem Säure-Basen-Haushalt. Die ausreichende und ausgeglichene Versorgung mit Vital Stoffen
ist entscheidend für den Stoffwechsel und unser Wohlbefinden. Nur durch das richtige Verhältnis zu einander, wird die optimale Nutzung und maximale Aufnahme garantiert. Jede Fülle auf beiden Seiten ist schädlich. Die stark Säure bildenden Lebensmittel sind: Fleisch, Wurst, Fisch, Eier, Käse, Sauerkraut, Süßwaren, Weißmehl Produkte, Mehl, Hirse, Reis, Teigwaren, Alkohol, Cola und Kaffee. Schwach Säure bildend: Quark, Sahne, Olivenöl, Spargel, Rosenkohl, Brot, Vollkorn und Nüsse. Die stark Basen bildenden Lebensmittel sind: Blattsalate, Obst, Kartoffeln, Gemüse, Molke, Obstessig und Kräutertees. Schwach Basen bildend: Milch, Trockenobst, Pilze, Hülsenfrüchte und Honig.
Die Mineralstoffe und ihre Funktionen:
Calcium: Wichtig für Blutgerinnung und die Muskelfunktionen. Die Reizleitung des Nervensystems, für die Erhaltung und Aufbau der Knochen und Zähne.
Chrom: Wichtig für den Kohlenhydrat Stoffwechsel, Bestandteil des Glucose Toleranzfaktor.
Eisen: Wichtig für den Sauerstofftransport im Blut.
Jod: Wichtig für den Energiestoffwechsel über die Schilddrüse
Kalium: Wichtig für die Funktion von Muskeln- und Nervenzellen, für die Regulation des Wasserhaushalts der Zellen.
Kupfer: Wichtig für die Eisenverwertung, dient der Energiegewinnung und der Sauerstoffverwertung.
Magnesium: Wichtig für Enzyme, Nerven und Muskeln
Mangan: Wichtig für die Knorpel und Knochenbildung, aktiviert Enzyme.
Molybdän: Bestandteil von Enzymen
Natrium: Wichtig für die Reizleitung von Muskeln- und Nervenzellen, regulierend für den Wasserhaushalt außerhalb der Zellen.
Selen: Hat antioxidative Eigenschaften und ist Bestandteil von Enzymen
Vitamin C: Wichtig für die Aufnahme von Eisen, an der Körper eigene Abwehr beteiligt.
Zink: Wichtig für die Zellteilung und dem Gewebewachstum, an der Körper eigenen Abwehr beteiligt. Eine abgestimmte und ausgeglichene Ernährung, mit Zeit zum Genuß vollem Essen, Entlastungs- oder Fasten Tage, viel Bewegung, 1-2 l Flüssigkeit und mehrere kleine Mahlzeiten täglich, sind die Garantie für einen gesunden Körper. Erwachsene sollten nicht mehr als 1000-1200 g täglich in nachfolgender wünschenswerter Aufteilung zu sich nehmen: Brot 180 g, Butter 10 g, Fisch 70 g, Fleisch 50 g, Früchte 260 g, Geflügel 70 g, Gemüse 350 g, Hülsenfrüchte 30 g, Käse 30 g, Margarine 20 g, Teigwaren–Reis 120 g, Wurst 10 g. Fette durch Raps Öl oder Olivenöl ersetzen.
Gesundheits-Pass
sollte enthalten: Persönliche Anschrift, persönliche Gesundheitsdaten, Betreuungsverfügung, Vorsorgevollmacht, Organspende, Problemliste Gesundheit, Röntgenbilder, Zykluskalender.
Gewichte und Maße
beim Backen und Kochen werden die Mengen meistens in Tee-, Eßlöffel oder Tassen angegeben, sie sollten von nachfolgenden Gewichten ausgehen: 1 gestrichener Teelöffel Zimt = 2 g , Paprika = 2 g, Speisestärke = 3 g, Backpulver = 3 g, Zucker = 4 g, Salz = 5 g. 1 gestrichener Eßlöffel Haferflocken = 8 g, Speisestärke = 9 g, Paniermehl, Mehl = 10 g, Graupen, Grütze = 12 g, Zucker, Grieß = 12 g, Salz, Reis = 15 g. 1 Tasse Haferflocken = 64 g, Mehl = 80 g, Grieß = 96 g, Graupen = 96 g, Zucker = 96 g, Reis 120 g. Wasser, Milch, Öl usw. in Liter = ¼ l = 1 Suppenteller, Tasse, 1/8 l = 8 EL = 1 Normaltasse, 1/10 l = 6 EL, 1/16 l = 4 EL, 1 EL = 3 TL. 1 Tl.= 5 ccm
Gewichtsprobleme
um das Eigengewicht zu reduzieren, helfen vor allen satt Macher und dazu gehört die Kartoffel. Eine Scheibe Vollkornbrot mit magerem Quark, 1 Glas Grapefruit oder Tomatensaft, zum Frühstück, danach immer aufgeteilt in kleinen Portionen auf den Tag, 1 Fleischtomate, 1 Portion Pellkartoffeln mit Kräuter, Zwiebel Quark, Rohkost Salate wie 2 Möhren + 1 Apfel (Möhre roh fördert Darmtätigkeit. Gekocht gegen Durchfall) abends 2 Scheiben Vollkornbrot mit Konfitüre und Camembert oder gekochtem Schinken, Glas Möhrensaft und Sauerkraut-Apfel- Salat. Wer sich in diesen Rahmen verpflegt, wird sein Gewicht ohne gesundheitliche Nachteile, reduzieren. Garantiert 3 kg innerhalb 3 Tagen Gewichtsabnahme, wenn am 1. Tag nur 3 hartgekochte Eier, am 2. Tag nur 3 Bananen und am 3. Tag soviel Pellkartoffeln wie man will, langsam gut gekaut gegessen werden. Wer dieses durchhält, der kann danach leicht seine Portionen klein halten und sollte viel vitaminreiche Kost und weniger Fleisch und Wurst essen, um in kurzer Zeit gute Gewichtsreduzierungen zu erreichen.
Gewürze
enthalten Stoffe die Bakterien töten und viele ätherische Öle. Besonders wirksam bei Magenverstimmung Zwiebeln, Knoblauch, Zimt, Nelken, Oregano und Thymian.
Gift für Kinder
Granulat für Geschirrspülmaschinen, Lampenöle, Alkohol auch in Form von Weinbrand Bohnen. sofort an die Gift Notrufzentralen wenden. Spülmittel Vergiftungen weil Flaschen mit Limonade verwechselt werden. Ruhe bewahren. Die meisten Spülmittel verursachen keine Leben bedrohlichen Reaktionen. Das Kind an die Hand nehmen und aus Telefon gehen und die Rettung Leitstelle anrufen. Einige Regeln beachten: Kind nicht schimpfen, das dramatisiert nur unnötig. Kind nicht zum Erbrechen bringen. Im Magen richtet das Reinigungsmittel nur geringen Schaden an, die Speiseröhre dagegen reagiert auf scharfe Mittel sehr empfindlich. Kein Wasser zum nach trinken geben. Reinigungsmittel schäumen, wenn dieser Schaum vom Magen hoch schäumt, kann er eingeatmet werden und das schadet der Lunge. Heben Sie die Spülmittel Reste auf, damit im Krankenhaus die Gefährlichkeit leichter beurteilt werden kann.
Gips
härtet nicht so schnell aus, wenn man ihn mit der angegebenen Menge Wasser und einem kräftigen Schuß Essig anrührt.
Gläser
Gläser lassen sich mühelos öffnen, wenn man sie auf den Kopf in heißes Wasser taucht.
Glastische
mit Zitronensaft einreiben und mit einem weichen Tuch nach polieren macht sie wie neu.
Glatteis
ist nicht so gefährlich, wenn sie auf die Schuhsohlen Heftpflaster kleben, kurzfristig hilft auch Klebeband oder Filzstreifen.
Glühbirnen
können einen angenehmen Duft in der Wohnung verbreiten, wenn man auf die kalten Birnen ein paar Tropfen Parfüm träufelt und das Licht einschaltet. Vorsichtig dosieren, es reicht auch das Einreiben mit Parfüm Probe Tüchern.
Goldschmuck
reinigt man mit einer halbierten Zwiebel – anschließend nachpolieren
Grießbrei
Grieß und Zucker mischen und dann in die Flüssigkeit rühren. Es gibt keine Klümpchen.
Grillen
Fisch: Trocken-Marinade – Basilikum, Knoblauch, weißer Pfeffer, Oregano, Thymian
Geflügel: Joghurt-Marinade - Curry, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Paprika, Safra
Gemüse: Trocken-Marinade – Basilikum, Knoblauch, weißer Pfeffer, Rosmarin, Thymian
Kalbfleisch: Öl-Marinade - Knoblauch, weißer Pfeffer, Thymian
Lammfleisch: Rotwein-Essig-Marinade – Basilikum, Estragon, Liebstöckelblätter, Majoran, Salbei, Oregano, Rosmarin
Rindfleisch: Sojasaucen-Marinade – Lorbeerblätter, Rosmarin, Thymian, Salbei
Schaltiere: Weißwein-Essig-Marinade – Knoblauch, Kurkuma, Wachholderbeeren
Schweinefleisch: Öl- oder Trocken-Marinade – Basilikum, Beifuss, Kerbel, Bohnenkraut, Knoblauch, Pigment.
Gepökeltes wie Kasseler, gekochter Schinken und Leberkäse gehören nicht auf den Grill. Fettiges Grillgut durch Alufolie schützen, damit kein Fett ins Feuer tropft. Als Fisch sind Forelle, Aal, Lachs, Seezunge, Hering, Makrele, Steinbutt geeignet. Bei Gemüse Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Kartoffeln, Fenchel, Maiskolben. Obst Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Ananas, Aprikosen Bananen ungeschält auf den Rost legen bis sie ganz dunkel sind. Grillwürstchen mit Bier ein pinseln oder mit Speck umwickeln oder mit Senf oder Grillsaucen bestreichen. Rosmarien- oder Lorbeerblätter sowie Wachholder Beeren in Glut legen, das durchzieht das Fleisch mit einem ganz besonderen Aroma. Zucker auf Zwiebeln beim Anbraten macht diese schön braun, das selbe geschieht auch bei Fleisch und Wurst grillen, das Grill Gut wird schnell braun, knusprig und der Geschmack des Fleisches bleibt unverändert.
Grünkohl
in Norddeutschland auch Braunkohl, steckt voller gesunder Nährstoffe mit viel Vitamin C, Kalzium für die Knochen und Kalium für die Entwässerung. Stärkt das Immunsystem. Enthält fast soviel Vitamin A wie Möhren. Magnesium, Kupfer, Fluor, Eisen, Mangan, sowie die Vitamine E, K und B-Vitamine. Gesunde Kost besonders über die Wintermonate. In kochendem Salzwasser blanchieren und dann länger als sonstiges Gemüse kochen. siehe auch Vitamine und Gesundheit. Er hat mehr Vitamin C als Zitronen.
Gulasch
Suppe aus der Dose verfeinern, Pfifferlinge in Butter rösten, Zwiebel darüber reiben, mit Cognac ablöschen und kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Gummibäume
will man sie buschiger haben, dann schneidet man den mittleren mit scharfem Messer zurück und dichtet den Schnitt mit Talg ab.
Gummidichtungen
von Kühlschränken usw. mit Vaseline einstreichen, dann werden sie nicht spröde.
Gummistiefel
zum Pflegen und Reinigen keine Scheuermittel nehmen, sondern klares Wasser mit ein bißchen Fleckenbenzin oder einer Lösung aus Glycerin.
Gurkensalat
wird bekömmlicher, wenn geschälte Gurke mit kochendem Wasser überbrüht und danach abgeschreckt wird. Dann erst in Scheiben schneiden. Er wird aromatischer mit einem Schuß Sahne und gehacktem Dill. Gurkensalat mit einen Schuß Senf angemacht, ist Magen freundlicher und schmeckt interessanter.
Gürtelrose
Blätter von frischen Meerrettich mit Holzhammer weich klopfen mit einem Leinen Tuch auf die befallene Haut legen nach 2-3 Stunden Verband wechseln Wirkstoff Aciciovir beherrscht die Gürtelrose. Laserstrahl Behandlung sinnvoll
Haarausfall
Über 10 Tage jeden Abend die Kopfhaut intensiv mit Olivenöl einreiben und über Nacht einwirken lassen und erst am Morgen auswaschen. Graue Haare durch Vitamin B Mangel siehe Vitamine.
Haarpackungen
gegen sprödes Haar hilft ein Ei leicht schlagen und in den Haaren verteilen, über 20 Minuten einwirken lassen und gründlich nach spülen. Bei fettigem Haar spült man die Haare mit verdünntem Bier. Mit Bier getränkt wird das Haar schön glänzend. Apfelessig mit Wasser verdünnt bringt Glanz, gut ausspülen. Das Haar bleibt gesunder, wenn sie Luft trocknen und auf den Fön verzichtet wird. Bei Haarausfall 150 g klein gehackte Brennesseln mit jeweils ½ l Wasser + Essig eine halbe Stunde aufkochen, ab seien und täglich in die Kopfhaut ein massieren, nicht spülen. Lebertran in die Kopfhaut ein massieren und über Nacht einwirken lassen stärkt den Haarwuchs. Mit Handtuch abdecken und morgens mit mildem Shampoo ausspülen. Olivenöl 2-3 EL mischen mit einem Ei und als Haarpackung gleichmäßig auf das Haar verteilen. ½ Stunde einwirken lassen und mit lauwarmen Wasser auswaschen und mit Shampoo nach waschen. Glänzendes und fülliges Haar. Gegen Schuppen tut man etwas Salz ins Haar, kurz einwirken lassen und ausspülen nicht mit Champoo nach waschen.
Hackfleisch
Frikadellen werden besonders saftig und locker, wenn 2 Eßlöffel Creme fraiche in den Fleischteig (500 gr.)kommen. oder mit etwas Kartoffelmehl verbessern, dann aber beim Garen gut gießen. Das ausgedrückte Brot mit Butter und Zwiebeln anbraten. Fällt nicht auseinander, wenn man den Fleischteig mit kaltem Wasser ein pinselt. Frikadellen werden schön locker und bekommen einen würzigen Geschmack wenn man etwas Kalbsleberwurst unter den Fleischteig mischt. Kurz vor dem Braten einen kleinen Eiswürfel in die Frikadellen drücken ergibt besonders lockere. Taut schneller auf, wenn man es nicht als Kloß sondern als Platte einfriert. Auch ein Päckchen Zwiebelsuppe untergezogen, ergibt einen herrlichen Geschmack.
Hähnchen
werden wunderbar knusprig, wenn man sie mit Kondensmilch und Paprika ein pinselt. In Bierteig schmecken Hähnchen mit etwas Zimt bestreut noch besser.
Hämorrhoiden
immer mit kaltem Wasser waschen bringt schon nach kurzer Zeit Wohlbefinden. Eingerieben mit Melkfett und Ringel Blumenextrakt werden die Beschwerden langsam zurückgehen.
Hals
ein steifer Hals kann unterschiedlich Gründe haben, Erkältung, Schmerzen von der Schulter oder Wirbelsäule, oft hilft ein Lehmpackung. Lehm mit heißem Wasser mischen und auf einem Leinenumschlag verteilen und um den Hals legen, eine Langzeit Heilung erreichen Sie mit der Cold Pack Pferdesalbe mit Arnika und Ringel- Blumen Extrakt, die jeden Morgen dünn eingerieben wird.
Hammelfleisch
oder Lammfleisch über Nacht in Buttermilch einlegen, das unterbindet den strengen Geschmack. Eine Marinade aus Essig, Rotwein und frischen Gewürzen hat den gleichen Effekt und macht das Fleisch köstlich.
Hand auflegen
wie in der Fuß Reflexmassage kann man durch Berühren bestimmter Punkte am Körper Heilungen und Schmerzen positiv beeinflussen. Dabei spielt der Bereich ca. 7 cm insgesamt unterhalb vom Schlüsselbein eine wichtige Rolle. Bei Zahnschmerzen die Fingerkuppen auf die schmerzende Stelle und die andere Hand mindestens 3 Minuten auf der gleichen Körperseite unterhalb des Schlüsselbeins gelegt, ergibt einen positiven Einfluß. Ebenfalls hilfreich bei Kopfschmerzen, erste Handkuppen an die Stirn gelegt. Die Auflage der Fingerspitzen unterhalb des Schlüsselbeins vom Hals weggehend nach außen, kann entsprechend von oben nach unten auf den ganzen unteren Bereich des Körpers angewandt werden. Gesamt positiv: Eine Hand auf den Hinterkopf und die andere mit den Fingerspitzen auf der Nasenwurzel über einen längeren Zeitraum belassen. Jeder Finger einer Hand von der anderen Hand umfaßt, beeinflußt einen anderen Körperteil, so der Daumen - Magen und Darm. Der Zeigefinger Niere und Blase. Der Mittelfinger beruhigt und beseitigt den Ärger. Der Ringfinger hilft bei Sorgen und der kleine Finger bei Depressionen. Augenmassage links und rechts neben den Augen gleichzeitig bis zur Nasenwurzel hin.
Handgelenke
sind mit am meisten beansprucht und schmerzen oft stark. Hier hilft eine vorbeugende Gymnastik: Die Hände ausschütteln und aneinander reiben, die Finger spreizen und beide Hände mit den Fingern gegeneinander pressen bis das Ineinanderfließen spürbar wird. Fäuste bilden, danach mit dem Daum der anderen Hand die Handballen massieren und die Muskeln zur Handmitte hin ausstreichen. Gute Erfahrung wurde auch mit einem Kupferreif am Arm gemacht, besonders wenn eine ständige Entzündung im Handgelenk ist. Ein Weißkohlblatt mehrfach anstechen mit einer Gabel und mit einer Binde über Nacht auf die schmerzende Stelle binden.
Handy
Bei Diebstahl ist die Seriennummer wichtig. Tastenkombination #06# zeigt diese an. Für den Notfall notieren.
Hausapotheke
in keiner Kräuterapotheke sollten Arnika, Kamille, Pfefferminze, Melisse, Baldrian, Knoblauch, Zwiebel, Salbei, Johanniskraut, Immergrün, Fenchel, Thymian, Malve, Wermut, Bohnenkraut, Rosmarin und Weißdorn fehlen
Hausbau
zum Errechnen des Gesamtpreises sollte folgende Faustregel beachtet werden: Bauplatz + Rohbau + Ausbaukosten + 20% = Gesamtkosten. Für den Rohbau fallen prozentual folgende Kosten an: Erd- und Betonarbeiten 40%, Zimmerarbeiten 4%, Dachdecker + Klempner 4%. Ausbaukosten: Estrich + Fliesenarbeiten 7%, Putzarbeiten 6%, Glas- + Schreiner 9%, Elektroarbeiten 3%, Sanitär 8%, Treppenbau 4%, Heizung7%, Maler und sonstige 8%. Bei Architektenkosten sind die Grenzen etwas verschwommen, einfache Entwürfe sind in der Regel bei Vereinbarung kostenfrei. Bei Einreichen des Bauantrages fallen Honorarkosten an, auch dann, wenn es sich um eine Bau Voranfrage handelt. Weitere Informationen bezüglich Hausbau unter: www.bbr.bund.de
Hefeteig
immer in doppelter Menge zubereiten, dann teilen und die Hälfte einfrieren, dann kann man bei Besuch zu jeder Zeit darauf zurückgreifen. Unter transparenter Tortenhaube gelegt, vermeidet man Zugluft und kann das Aufgehen gut kontrollieren Hefeteile bekommen eine appetitliche Farbe, wenn man einen kleinen Teil des Mehls durch Vanillepudding Pulver ersetzt. Unter 500 gr. Mehl eine große gekochte Kartoffel reiben, macht den Hefeteig locker und hält ihn länger frisch. Wird geschmeidig, wenn man einen Eßlöffel neutrales Speiseöl hinzu gibt. Über Nacht in Folie gepackt und in den Kühlschrank gegeben, ist am nächsten Tag aufgegangen und sofort Verarbeitung fähig. Besonders locker wird der Teig, wenn man die Hefe mit lauwarmer Buttermilch anrührt. Hefe in warmer Milch 35-40° auflösen und etwas Zucker zugeben. Hefeteig Gebäck bekommt eine schöne Farbe wenn man dem Mehl etwas Vanille Pudding Pulver zugibt.
Heilerde
wirkt kühlend, löst, reinigt und wirkt heilend. Heilerde in ein Gefäß füllen und mit Wasser und einem Holzlöffel zu einem Teig artigen Brei verrühren. Dieser Teig wird dick auf die kranke Stelle aufgetragen und mit Leinen umwickelt und einem Wolltuch abgedeckt. Pulverisierter Lehm und Heilerde kann man überall bei Schwellungen, Zahnschmerzen, Wunden, Vergiftungen, Verbrennungen, Zerrungen, Verstauchungen. Umschläge um die Hüften, Waden, Knie, einsetzen sie wirken schneller als reine Wasserumschläge. Heilerde ist das größte Reinigungsmittel. Man wird durch die schnell eintretende Heilwirkung überrascht. Im allgemeinem bleibt der Umschlag 2 Stunden liegen, friert der Kranke, muß er vorher abgenommen werden oder man trage den Brei nicht zu dick auf und sorge für Wärmflaschen. Auf dem Umschlag folgt immer eine kalte Waschung. Dadurch wird der kranken Stelle sofort die Hitze entzogen. Es darf fast immer mit Linderung, Besserung und Heilung gerechnet werden. Bei schweren Fällen sind die Umschläge über längere Zeiträume fortzusetzen. Bei chronischen Leiden, Nervenleiden, Gicht nicht dauernd anwenden, da sonst Gewöhnung eintritt. In solchen Fällen die Umschläge periodisch machen. Die Heilerde hat keine Nebenwirkungen, man kann sie sogar innerlich in Wasser oder Saft aufgelöst, recht gut trinken. Heilerde auch speziell Luvos Heilerde in Apotheken.
Heilkräuter siehe Kräuter im 2. Kapitel
Heilnahrung
aus der Naturheilkunde: Obst- und Saftkuren, Schroth Kuren, Rohkost, Fasten
Heißhunger
gezielt angehen mit der Frage: Muß ich jetzt essen? Denken Sie an den letzten Freßanfall und versuchen Sie nicht Ärger mit Essen herunterzuschlucken. Trinken von Wasser, Tee und Schorlen mildert den Hunger. Essen Sie Rohkost, welche gleichzeitig dem Magen hilft. Hier besonders Möhren, Tomaten, Gurken und Radieschen zu empfehlen. Ebenso Gewürzgurken, Sauerkraut pur oder auch Gemüsesäfte. Gegen Schokoladenhunger Obst, Weintrauben und Bananen wählen. Marmeladenbrot, Lakritze, Gummibärchen, Eis, Müsli können wegen ihrer Fettfreiheit ebenfalls den Hunger auf Süßes in die richtigen Bahnen lenken. Bei ballaststoffreichem Essen mit Brokkoli, Nüssen, Erbsen, Trockenobst hält das Sättigungsgefühl länger an.
Hemdkragen
die stark verschmutzt sind, mit Geschirrspülmittel vor dem Waschgang einreiben, sie werden dann bereits beim ersten Waschgang sauber.
Hering
auseinander drücken und den Rücken massieren, dann läßt sich die Gräte ganz leicht entfernen.
Herzprobleme
für Notfälle im Ausland vorsorglich bei der Deutschen Herzstiftung, Vogtstr.50, 60322 Frankfurt kostenlose Broschüre in den Fremdsprachen anfordern. Bei Herzschwäche für ausreichend Magnesium Zufuhr sorgen – in Vollkorn Getreide, Milchprodukten, Fleisch, Leber, Geflügel, Fisch, Kartoffeln enthalten. Bei Streß verlieren die Zellen Magnesium und werden durch Calcium überladen und das führt zur Überlastung des Herzmuskels und kann im Herzinfarkt enden.
Heuschnupfen
vegetarische Kost, Obst möglichst Trockenkost; Spülungen der Nase mit Zinkkraut Abkochung. Barfuss gehen, Ganzwaschung, Wasser treten.
Hexenschuß
Hexenschuß behandeln mit heißen Pellkartoffeln zerdrücken und auflegen. Vor dem Rücken mit Essig abreiben auf warmes Tuch legen, das in heißes mit Essig vermischtes Wasser getaucht wurde. Alles 2-3mal nach einer Stunde wiederholen.
Holzbrettchen
werden schnell von Bakterien besetzt. Über Nacht in Wasser mit Zitronensaft legen schafft Abhilfe.
Holzkleber
bekommt man, wenn man Gelatine in ein wenig Essig auflöst.
Holzmöbel
erhalten ihren alten Glanz, wenn man sie mit Sonnenschutzöl aufpoliert.
Holztreppen
knarrende Holzstufen leicht mit einer Lösung Schmierseife ein sprühen – Stufe darf nicht naß sein – oder etwas Talkum Puder in die Ritzen streuen.
Holzschutz
Druck imprägnierte Hölzer erst nach 3-4 Monaten Bewitterung streichen. Das Streichergebnis wird optimaler. Holz streichen nach folgendem Rhythmus: Bei Montage, im nächsten Jahr, in 4 Jahren, in 8 Jahren usw. immer den Zeitraum verdoppeln und möglichst mit hellem Holzschutz anfangen, da es von selber nachdunkelt.
Holzsplitter
In der Haut entfernt man leicht in dem man eine Flasche mit heißem Wasser füllt und die betroffene Stelle auf die Flaschenöffnung drückt. Durch den Wasserdampf weicht die Haut auf und der Splitter läßt sich leicht entfernen.
Nur eine Leseprobe aus dem Buch “wo-was-wie-hilft.de” der alphabetisch geordneten Tipps
|
